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淮水汤汤，这条横贯中国的河流，用浪花划开南北疆界，孕育了风味独特的沿淮菜系。蚌埠则是其中的一颗璀璨明珠。蚌埠，又名“珠城”，盛产珍珠，“老蚌怀珠”这道佳肴，正是这座城市的生动象征。淮河之滨，鱼蟹丰饶，“爆腌大鳜鱼”以其细腻的肉质与恰到好处的咸香，在蚌埠的餐桌上独领风骚。蚌埠，作为大禹文化的摇篮，其美食与文化相辅相成，“禹王过桥排”不仅是一道美味，更承载着厚重的历史。无论是宴请宾朋的精致沿淮大菜，还是随处可见的特色小吃，蚌埠美食都以其独特魅力，深深烙印在食客的味蕾记忆中，成为这座城市最鲜活生动的名片 。而久居淮河两岸的人们对沿淮菜肴的深情厚爱，早已超越了简单的味觉享受。它化作了流淌在每个人心中的乡愁之河，成为了一种代代沿袭的文化印记。
淮水汤汤，这条横贯中国的河流，用浪花划开南北疆界，孕育了风味独特的沿淮菜系。蚌埠则是其中的一颗璀璨明珠。蚌埠，又名“珠城”，盛产珍珠，“老蚌怀珠”这道佳肴，正是这座城市的生动象征。淮河之滨，鱼蟹丰饶，“爆腌大鳜鱼”以其细腻的肉质与恰到好处的咸香，在蚌埠的餐桌上独领风骚。蚌埠，作为大禹文化的摇篮，其美食与文化相辅相成，“禹王过桥排”不仅是一道美味，更承载着厚重的历史。无论是宴请宾朋的精致沿淮大菜，还是随处可见的特色小吃，蚌埠美食都以其独特魅力，深深烙印在食客的味蕾记忆中，成为这座城市最鲜活生动的名片 。而久居淮河两岸的人们对沿淮菜肴的深情厚爱，早已超越了简单的味觉享受。它化作了流淌在每个人心中的乡愁之河，成为了一种代代沿袭的文化印记。
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