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张大平，原名张和平，是家里的老大，被街坊邻居亲切地称为张大平，是非物质文化遗产耀州陈酿米醋的传承人。大平醋坊远近闻名，人尽皆知，被当地人认可，作为全省唯一一家“冬糖夏醋”的作坊，大平糖醋坊多年来坚持传统手工酿醋的技艺，遵循冬糖夏醋，四季不误的传统。
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