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如何获得一罐好蜜？
蜜蜂酿蜜的第一步就是从花上采蜜，
蜜蜂将它细长的口器深入花中，吸吮蜜汁，
然后将蜜汁存放在它的蜜胃中。
正常来说，蜜蜂要停靠1000朵花以上才能将它的蜜胃装满，
而这个重量要和蜜蜂自己的体重一样重。
采蜜完毕，蜜蜂可以回巢交蜜了。
此时的蜜，未经过蜜蜂酿造，还不能称之为蜂蜜，
因含水量高，容易变质而且营养价值低，通常称之为“水蜜”。
蜜蜂在回程的路上，
会用自身的转化酶，对蜜胃中的花蜜进行初步的酿造转化，
但是回到蜂巢后，真正的酿蜜工作才正式开始。
工蜂的酿蜜过程可以概括为口口相传。
首先，所谓的酿蜜就是工蜂对花蜜进行吞吐，
但是单只蜜蜂的转化酶有限，所以就像接力一样，
每只工蜂酿蜜完毕后，会将自己口中的蜜传给下一只工蜂继续酿制。
这个过程，至少经过100只工蜂的吞吐才能够完成。
蜜蜂吞吐完毕后会将蜜滴分散挂于巢房壁。
此时的蜜含水量还是很高，所以蜜蜂会不停地扇动翅膀，加快水分蒸发，至少需要10天以上
才能将蜜中的水分降低至20%以下。
这时，蜜蜂就会用蜂蜡将蜂蜜封盖保存起来，
至此才算完成了“花蜜”向“蜂蜜”的转化。
也只有这样才是自然成熟的好蜜。
而每斤这样的蜂蜜，背后都是一万只蜜蜂，飞跃75000公里，拜访200多万朵鲜花，
历经十天以上的酿制才得来的。
好蜂蜜，远比你想象的要珍贵的多。
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