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上周时代的“羊臐”，秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”，再到后来的清汤羊肉，羊肉泡，名称不一而足，风味千年犹存。千年岁月的炉火明灭，映照着这种特色美食的历史传承，彰显着当地饮食文化的不息绵延。
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