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由于毕业拍摄问题，我们小组开始寻找一些视频拍摄素材，后来我们开始想在自己家乡有什么传统工艺还在坚持，围绕传统工艺来进行一个纪录片的拍摄。后来想到因为张家口的一些地方做豆腐的传统工艺保存的相对完好，并且怀安县还又着丰厚的历史豆腐皮（千张）的发源地也是怀安。因故我们打算以怀安豆皮为题材拍摄。小组内的成员有张家口人，对于当地的比较熟悉。也方便我们对齐考察。
本片以介绍制作豆皮的传统工艺为主要目的，向大家介绍一个平常吃的豆皮原来发源地就位于河北省张家口，并且这种传统的手工工艺已经很少人去做了，让大家了解到制作传统工艺的心酸，我们可以吃到美食的同时有一部分人是牺牲了自己很多。珍惜食物的来之不易。
通过介绍一个平常看起来还不起眼的食物，让大家认识到每样物品都不是那么轻而易举得到的，呼吁大家去珍惜食物，去了解更多传统美食背后的辛苦，去了解食材的文化，推动人们对于手工艺人的支持。
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